| 家常菜-干锅肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 百叶结 | 克 | 286千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 487克 | 家常菜-干锅肥肠热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于干农活115分钟消耗的热量...480 | |||||
家常菜-干锅肥肠的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 卤猪肠：清洗猪肠请看我的《九转大肠》，做卤水放八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、陈皮、生抽、老抽、冰糖、料酒。不要把猪肠煮的太烂。
2/11. 辣椒切滚刀片、香菜切段。
3/11. 准备好配料
4/11. 藕切片放水里泡一会儿，水里滴几滴白醋让藕更脆。
5/11. 锅里放油小火炒香花椒，把花椒去掉，不介意花椒的可以不去。
6/11. 下八角、豆瓣酱炒香
7/11. 把配料放下去炒香
8/11. 下猪肠翻炒均匀、下辣椒、放生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、放适量的水（青椒、红椒喜欢生点的可以等焖到一半时再放，因为我吃的烂所以现在放）
9/11. 下入藕和百叶结，翻炒均匀盖上锅盖焖至汤汁浓稠，中间要翻炒几次，保证不粘底。
10/11. 出锅前下香菜翻炒片刻即可。
11/11. 热辣浓香的干锅肥肠，下饭配酒都是极好的。
食材功效信息
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促进消化、促进血液循环等功效；可与鲳鱼、兔肉、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、减肥、促进血液循环等功效；可与羊排、豆腐、白菜搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促进血液循环、挡辐射等功效；可与海虾、圆白菜、北极虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、健胃止呕等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常菜-干锅肥肠热量918 千卡
- 脂肪70.55 克
- 蛋白质108.75 克
- 碳水化合物431.99 克
- 钠1848.1 毫克
- 钙1269 毫克
- 铁65.37 毫克
- 钾3845 毫克