| 水晶肘片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 总量 | 1072克 | 水晶肘片热量/卡路里1833千卡 | |||
 热量1833千卡，相当于乐队演奏458分钟消耗的热量...240 | |||||
水晶肘片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肘（一个）、红枣（十来个）、盐（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、冰糖（适量）、味极鲜酱油（适量）、老抽（适量）
1/12. 猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。
2/12. 锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。
3/12. 焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。
4/12. 加味极鲜酱油适量。
5/12. 加适量老抽。
6/12. 加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。
7/12. 煮好后加适量盐调味。
8/12. 准备好干净的保鲜盒，盒底及四壁抹油。
9/12. 挑瘦肉多且骨头少的猪肘用剪刀将肉剪成小块。
10/12. 10.剪好的肉装进保鲜盒内，加上较多的汤汁，冷藏至凝固即可。
11/12. 11.凝固好的猪肘冻，用勺子刮去表面的油。
12/12. 12.倒扣出来切成块状即可。
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补肾气、润燥、和血脉等功效；
