| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1946千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 722克 | 糖醋排骨热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于滑雪机282分钟消耗的热量...420 | |||||
糖醋排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪小排（700克）、葱（适量）、花椒 桂皮 辣椒 大料（少量）、酱油 老抽 盐 鸡精 白砂糖 醋 冰糖（适量）、料酒（两勺）、白开水（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 猪排切小块 清水洗好备用 我一般洗三次以上 不浑浊为宜
2/11. 凉水下锅开火
3/11. 大火煮沸后关火 放到温开水中滤去沫子
4/11. 滤完装盘备用
5/11. 放油少量 冰糖少量四颗带冰糖融化糊状 就可以放入抄好的排骨
6/11. 充分翻炒 让糖色全部裹上排骨
7/11. 放入之前准备好的葱姜蒜 花椒大料 辣椒 翻炒到材料爆香
8/11. 这是之前准备好的糖醋汁 是网上的万无一失的黄金比例 料酒 酱油 白糖 醋 1:2:3:4
9/11. 糖醋汁倒入锅中翻炒一分钟后 倒入开水 莫过肉为宜
10/11. 大火 开锅后 滤去沫子 转小火 盖锅盖 小火炖50分钟
11/11. 大火收汁之后 成品！
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、利二便、补肾养血等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与乌梅、鲫鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1971 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物16.8 克
- 钠332.6 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾230 毫克