| 迷你蓝莓泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 473克 | 迷你蓝莓泡芙热量/卡路里1256千卡 | |||
 热量1256千卡，相当于手工活837分钟消耗的热量...90 | |||||
迷你蓝莓泡芙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、高粉（60克）、黄油（80克）、水（200克）、鸡蛋（3~4个）、白糖（4克）、盐（2克）、奶油（250克）、蓝莓果酱（100克）
1/12. 高粉和低粉混合后过筛备用，要用可以加热的容器
2/12. 黄油、水、糖和盐混合备用
3/12. 水油混合物加热到沸腾
4/12. 热水立刻冲入面粉中，一边倒一边搅拌
5/12. 粉类混合均匀成团后小火加热，一边加热一边翻搅
6/12. 加热到盆底出现一层面粉壳后停止，如图中红圈位置处，一定是该样子铺满整个盆底后关火稍稍降温
7/12. 鸡蛋3~4个打散备用（三个或者四个都可以，我用了三又四分之一个）
8/12. 面团降温至60度一下时少量多次加入蛋液搅匀
9/12. 直到面糊成三角形滴落
10/12. 面糊装入裱花袋挤成每个约5毛硬币大小的面团，220度预热，10~15分钟，看泡芙不再变大后转180度15~20分钟，注意观察上色情况，时间是不确定的
11/12. 奶油加适量白糖和蓝莓酱打发装入裱花袋（最好圆嘴）
12/12. 如果想把奶油挤到内部就用筷子从底部戳一个洞，也可以裱到头上
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干贝、荠菜、苋菜搭配；与鹅、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你蓝莓泡芙热量1256 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质35.46 克
- 碳水化合物253.15 克
- 钠185.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克