| 简易意式奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 459克 | 简易意式奶油霜热量/卡路里2299千卡 | |||
 热量2299千卡，相当于排球287分钟消耗的热量...480 | |||||
简易意式奶油霜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋清（3个）、白糖（50克）、无盐黄油（250克）、糖水：（适量）、白糖（50克）、水（30克）
1/6. 50克白糖分三次加入蛋清打至不流动即可，没有硬性规定，我打了湿性发泡
2/6. 黄油软化，用打蛋器打至顺滑
3/6. 制作糖水：50克糖与30克水小火煮至118度，如果没温度计，就凭感觉，煮到糖水变得浓稠，上面布满小泡泡就行
4/6. 煮好的糖水迅速倒入蛋清中，注意不要碰到打蛋器哦。然后用打蛋器高速打发均可
5/6. 打好的黄油到入蛋白中搅打，这个需要耐心，一开始打很会分离，不均匀，不用担心。继续打下去，可能会呈豆腐碴状，继续打，不久就会成很顺滑的奶油霜了
6/6. 这时可以加入调味品：香草精丶柠檬汁丶橙汁丶巧克力等等，我加了70克黑白巧克力，味道可以
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、护肤、补气等功效；可与洋葱、玉米、辣椒搭配；与味精、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 简易意式奶油霜热量2299 千卡
- 脂肪89.91 克
- 蛋白质14.35 克
- 碳水化合物202.66 克
- 钠145.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.42 毫克
- 钾440 毫克