| 红油麻辣豆腐乳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 4050千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 辣椒粉 | 克 | 1105千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 白酒 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红油 | 克 | 13500千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 7220克 | 红油麻辣豆腐乳热量/卡路里19522千卡 | |||

1/12. 豆腐滴干水分,没有买到理想的老豆就将就这个不看不嫩的!建议大家买更老的豆腐!

2/12. 豆腐切块放稻草发霉

3/12. 15度一下的天气,我用了半个月

4/12. 乳化成这样的进行下一个程序

5/12. 准备一碗白酒

6/12. 头天备好的红油

7/12. 盐巴,辣椒粉,花椒粉混合

8/12. 豆腐进白酒中打个滚儿

9/12. 裹上香料

10/12. 装坛

11/12. 加入红油半个月好吃了

12/12. 成品图!
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、下气消痰、益中气等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有开胃消食、健胃消食、帮助消化等功效;可与羊肉、苦瓜、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、促进唾液分泌、治疗高血压等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、舒筋活血、助药力等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与牛肉松、牛上脑、牛肋条肉相克,同食可能会引起不适;
红油的热量900千卡(每100克);具有胃肠胀气、健胃、健胃消食等功效;可与羊肉、苦瓜、白菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;