| 蒜香牛排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肋骨 | 克 | 1755千卡 | 351千卡 | 22.77克 | 28.11克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 622克 | 蒜香牛排骨热量/卡路里2150千卡 | |||
 热量2150千卡，相当于风帆冲浪运动717分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜香牛排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肋骨（500克）、大蒜（2-3个（整个））、盐，料酒，糯米粉，生粉，柠檬汁，白醋，鸡蛋1个（适量）、植物油（大量）
1/5. 牛骨砍成段，洗净。（全瘦肉，口感会有更多嚼劲，依口感定）
2/5. 放入大量清水和1勺白醋，泡十几分钟，泡出血水。
3/5. 沥干水份，加入蒜汁、盐、料酒、糯米粉、生粉、鸡蛋腌制十几分钟。中途多搅拌，入味快。（生粉多则嚼劲减少，依口感定）
4/5. 锅中倒入大量油，烧热，逐个放入排骨，中小火炸5-7分钟至熟。转大火炸黄炸干香。关火
5/5. 装盘。
食材功效信息
牛肋骨的热量351千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有截疟、抗衰老、敛疮等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、预防感冒等功效；可与粳米、醋、龙须菜搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 蒜香牛排骨热量2150 千卡
- 脂肪128.31 克
- 蛋白质27.27 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠83.6 毫克
- 钙50 毫克
- 铁3.57 毫克
- 钾607 毫克