| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 827克 | 家常豆腐热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于按摩333分钟消耗的热量...240 | |||||
家常豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（一块）、胡萝卜（1根）、青椒（半根）、干黑木耳（4克）、牛肉卷（60克）、生姜末（6克）、豆瓣酱（一大勺）、生抽（一大勺）、食盐（适量）、白糖（少许）、淀粉（适量）、食用油（适量）
1/10. 牛肉卷焯一下切小片，豆腐切成三角形的薄块，黑木耳提前泡发洗净撕成小块，胡萝卜、青椒切成小块，生姜切成末（忘拍了）；
2/10. 锅内倒入食用油加热后将豆腐块入热油锅内炸；
3/10. 炸至两面金黄捞出；
4/10. 将豆瓣酱倒入炸好豆腐后剩下的油内煸炒出香味后撒入姜末炒香；
5/10. 倒入胡萝卜、黑木耳、青椒炒软；
6/10. 倒入牛肉卷；
7/10. 倒入豆腐块，加入适量盐、生抽和少许白糖炒匀；
8/10. 加入适量水煮2分钟左右入味；
9/10. 加入适量淀粉水勾芡炒匀后即可；
10/10. 成品图
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、下气消痰等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增加食欲、下气等功效；可与蜂蜜、草鱼、黄豆搭配；与柠檬、茄子、山药相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、挡辐射、促消化等功效；可与猪肝、鸡翅、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、预防动脉硬化、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 家常豆腐热量1331 千卡
- 脂肪104.96 克
- 蛋白质16.74 克
- 碳水化合物213.86 克
- 钠39399.6 毫克
- 钙235 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾703 毫克