| 香煎鸭胸配红酒樱桃酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 番薯 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | 1.98克 | 0.2克 |
| 总量 | 623克 | 香煎鸭胸配红酒樱桃酱热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡，相当于剧院工作199分钟消耗的热量...180 | |||||
香煎鸭胸配红酒樱桃酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭胸肉（2块）、红葡萄酒（40毫升）、波特酒（40毫升）、新鲜樱桃（300克）、番薯（500克）、肉桂粉（3克）、花生油（2大勺）、黄油（10克）
1/6. 准备材料（二人份）：鸭胸肉2块，红葡萄酒40ml，波特酒40ml（Ruby Port），新鲜樱桃300g，肉桂粉3-5g，花生油2大勺，黄油10g，番薯500g
2/6. 先将红葡萄酒以及波特酒一起煮开至水分蒸发一半，再加入去核的新鲜樱桃，肉桂粉，少许海盐以及胡椒，小火煮2-3分钟，取出10-12粒樱桃待用，剩余的连同汁水一起打碎过滤；
3/6. 将鸭皮划成井字型（注意不要划开鸭胸肉），用少许海盐以及黑胡椒稍稍腌制；
4/6. 鸭皮朝下中低火煎10分钟（中途将鸭油倒掉），翻一面煎1分钟以后再将鸭皮朝下，烤箱180度烤4分钟以后取出静置4分钟。
5/6. 处理鸭胸的同时一起准备番薯，洗净去皮之后切成8mm薄片，花生油以及黄油融化之后将番薯煎成表面金黄色，烤箱180度烤4分钟；
6/6. 将番薯，鸭胸肉一起装盘，配上热的樱桃红酒酱即可享用！
食材功效信息
红葡萄酒的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 香煎鸭胸配红酒樱桃酱热量596 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.08 克
- 碳水化合物23.19 克
- 钠76.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1.53 毫克
- 钾237 毫克