| 软馅巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 261克 | 软馅巧克力蛋糕热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于网球128分钟消耗的热量...420 | |||||
软馅巧克力蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料.量好使用克数
2/13. 将黄油.巧克力.可可粒.蜂蜜放碗里隔热水加热
3/13. 进行搅拌..至完全熔化均匀.温度保持在40°C左右..
4/13. 这时我们来做蛋白霜.将蛋白.上白糖放盆里.用电动打蛋器打发至发泡.打到硬挺起尖角的程度..
5/13. 将另外一份上白糖.蛋黄加入步骤2中搅拌匀称..注意保持温度..以免面糊紧缩..
6/13. 加入一半分量的蛋白霜..迅速混合..不用完全搅拌均匀..
7/13. 将低筋面粉.杏仁粉.可可粉混合筛入步骤6
8/13. 换用刮刀从下往上大幅度翻动混合..直至粉粒消失..
9/13. 加入剩下的蛋白霜
10/13. 搅拌均匀看不到蛋白霜即可..冰箱拿出模具倒入面糊.大致抹平.模具底部往桌面轻磕一下除去空气..放进预热170°C的烤箱烘烤30～35分钟（温度自行调整）.这步骤忘了拍照哈..请忽略！
11/13. 烘烤后出炉马上倒扣..轻磕一下模具就脱模了.
12/13. 立刻用保鲜膜包住.再放网架上散热..这样可以增加湿润感
13/13. 最后按个人爱好筛上可可粉..密封保存两天后口感.味道最好..
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、增强抵抗力、杀菌等功效；可与橙子、鸭梨、茼蒿搭配；与香干、豆腐、莴笋相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、治喉痛等功效；可与菠菜、肥牛、韭菜搭配；与消炎片、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、补水等功效；可与羊排、北极虾、生菜搭配；与消炎片、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 软馅巧克力蛋糕热量899 千卡
- 脂肪128.02 克
- 蛋白质68.15 克
- 碳水化合物282.48 克
- 钠298.3 毫克
- 钙462 毫克
- 铁10.32 毫克
- 钾1448 毫克