| 手工牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 920千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生米 | 克 | 1043千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 615克 | 手工牛轧糖热量/卡路里2629千卡 | |||
 热量2629千卡，相当于割稻797分钟消耗的热量...198 | |||||
手工牛轧糖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
白色棉花糖（300克）、奶粉（190克）、花生米（350克）、黄油（75克）
1/8. 生花生仁放入烤盘，150度，中层，上下火，20-30分钟烤熟后剥去红衣。去掉红衣后的花生米已经基本凉了，此时最好再放烤箱烤5分钟，花生米热的时候后面比较好拌合，二次烤花生米的时候同步做糖。
2/8. 黄油切小块放入不粘锅，开小火至黄油融化成液体。
3/8. 倒入棉花糖，不断搅拌至棉花糖融化和黄油混合。
4/8. 倒入奶粉，关火，继续搅拌至混合均匀。感觉奶粉太干不好拌合就再开小火加热下即可。如果喜欢吃硬点的糖，此步骤可多搅拌会，糖出来就会偏硬，同理反之哦。
5/8. 将拌好的糖与花生混合，倒入不沾烤盘，压平整。
6/8. 牛轧糖还有余温的时候切块，如果等牛轧糖全部放凉时，糖比较硬，就不太好切了，所以一定要在有稍许温度时再切。
7/8. 包上糖纸，手工牛轧糖就做好了。
8/8. 装入盒中，馈赠佳品。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防便秘、补充营养等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与醋、菠菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺、润肺止咳、抗老化等功效；可与豆浆、枣、芹菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 手工牛轧糖热量2629 千卡
- 脂肪146.1 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物63 克
- 钠613 毫克
- 钙1840 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾2339 毫克