| 蒜茸粉丝蒸扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 524克 | 蒜茸粉丝蒸扇贝热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于打沙袋104分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣
油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许
TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减.
2/19. 扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
3/19. 将粉丝放在碗中,用水泡发.
4/19. 如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
5/19. 制作蒜油:
将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
6/19. 锅中倒入20克油,火上将油烧热.
7/19. 分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
8/19. 搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
9/19. 此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
10/19. 蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
11/19. 另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
12/19. 再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
13/19. 用勺子搅拌均匀.
14/19. 将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油.
TIPS:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
15/19. 将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
16/19. 水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
17/19. 扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
18/19. 最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
19/19. 最后撒上小葱装饰即可,完成!
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、降低胆固醇、补肾等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与玉米、柿子、橘子相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、补血、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、温中健胃等功效；可与火腿、龙须菜、洋葱搭配；与草菇、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜茸粉丝蒸扇贝热量624 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物113.9 克
- 钠367.9 毫克
- 钙212 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾442 毫克