| 奶油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 524克 | 奶油面包卷热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡，相当于倒垃圾529分钟消耗的热量...150 | |||||
奶油面包卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将除黄油之外的面团材料按先液体后固体的顺序放入面包机桶内，糖、盐对角放，面粉中间挖个洞放入干酵母，启动和面程序和面20分钟；
2/16. 和面程序结束后加入黄油，启动发面程序；
3/16. 发面结束后，面团发到2倍大了，再和面5分钟排气；
4/16. 取出分成6份，搓圆后盖上保鲜膜醒面20分钟；
5/16. 将黄油融化后涂在锥形模具上，放入冰箱冰冻一下，让黄油凝固，这里的黄油是配方外的哦；
6/16. 将面团拍扁；
7/16. 翻过来擀薄一些，将靠近身体的一边擀的更薄；
8/16. 从上往下卷成鱼雷状，接口粘牢；
9/16. 搓成粗细均匀的长条，大概80厘米左右长；
10/16. 绕在模具上，圈与圈之间要粘紧哦；
11/16. 放入烤箱进行二次发酵，发酵到1.5倍大；
12/16. 二次发酵好后，表面涂上鸡蛋液（配方外）；
13/16. 放入预热好的烤箱内，180度，上下火，中层，烤20分钟，上色后要盖上锡纸再继续烘烤，烤好趁热脱模，放凉备用；
14/16. 细砂糖加入淡奶油中打发到可以保持纹路即可；
15/16. 将淡奶油装入裱花袋挤入面包中就可以了。
16/16. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、呵护咽喉等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、防治近视、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、乌鳢、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油面包卷热量1323 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克