| 自制牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 148克 | 自制牛肉干热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡，相当于斜板仰卧起坐19分钟消耗的热量...259 | |||||
自制牛肉干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（不要带筋）（2千克）、姜（适量）、大葱（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、腊八醋（泡腊八蒜的醋）（少许）
1/3. 将牛肉切成肉条，放入调料，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。
2/3. 将腌制好的牛肉条码放整齐，到外边晾晒。注：我是放在阴面风干，用了4天，如果有太阳的话，2天应该可以。晾晒的过程中要翻翻个，要不然会变成上面特别干，下面还是很湿。
3/3. 将晾晒好的牛肉干，放入油中炸1分钟左右捞出。油温控制不要超过8成热。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、发汗、壮阳补阴等功效；可与北极虾、樱桃、明虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 自制牛肉干热量83 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物55.7 克
- 钠16078.7 毫克
- 钙195 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾786 毫克