| 腐乳猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1068克 | 腐乳猪蹄热量/卡路里2726千卡 | |||
 热量2726千卡，相当于铅球682分钟消耗的热量...240 | |||||
腐乳猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 两个猪蹄洗净去毛，斩成小段。
2/10. 猪蹄不容易烂，所以先用高压锅来蒸。清水里放葱段姜片八角香叶。
3/10. 30分钟选择蹄筋档。
4/10. 蒸好的猪蹄放入锅里。
5/10. 这道菜做的好吃的小窍门在于：用玫瑰腐乳，而不是一般的腐乳，玫瑰腐乳里含有玫瑰花瓣和冰糖，做肉菜最香。此菜要想醇香易烂，加入少许米酒也是关键。另外放冰糖而不是白糖，做出来的猪蹄更亮泽。
6/10. 加入适当的调味料，其中六月鲜放入2大勺。
7/10. 加入2块腐乳，并加入适量腐乳汁，此菜不要放盐，已经够咸。
8/10. 可以加入2片山楂，猪蹄就更酥烂。
9/10. 大火烧开后中火闷炖，直到收汁。
10/10. 用此法做腐乳排骨同样好吃。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、填肾精、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促进消化、促消化等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有疳积腹胀、促消化、增进食欲等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、疳积腹胀、健脾养胃等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、开胃消食、帮助消化等功效；
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营养信息
- 腐乳猪蹄热量2726 千卡
- 脂肪95.7 克
- 蛋白质58.25 克
- 碳水化合物171.349999 克
- 钠11170.7 毫克
- 钙272.9 毫克
- 铁70.08 毫克
- 钾634 毫克