| 原味温情炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 788克 | 原味温情炖肉热量/卡路里4693千卡 | |||
 热量4693千卡，相当于摇摆舞1043分钟消耗的热量...270 | |||||
原味温情炖肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、料酒（2勺）、菜籽油（2勺）、白糖（1勺）
1/9. 当地的叫法三层肉又称五花肉，洗净切方块备用。
2/9. 加一点儿盐巴，我家是少盐，客官随意
3/9. 习惯先来一勺料酒去去腥，拌匀，最好带上一次性手套捏捏。
4/9. 炒糖色，肉吃起来醇又酥香，平底锅烧热倒油烧热后白糖下锅，小火等白糖起泡变成咖啡色，再稍等片刻就可加入五花肉炒。这是刚入锅中的颜色，是不是上色比酱油的更亮色。
5/9. 多炒一会，肥肉的部分变得透明起来了，瘦肉的部分则金黄金黄很诱人。多炒一会再起锅炖会去掉油腻感并增加肉的酥嫩感。
6/9. 换成陶瓷锅开炖，我加的热水稍微与肉平齐不用莫过，煮开后中火炖一会改成小火慢炖，盖上锅盖炖汤汁不怎么消的，最后收汁时需打开锅盖改大火。
7/9. 小火，也需要随时关注
8/9. 炖着肉香飘出，汤汁越来越浓。
9/9. 看着是否钟意？肥而不腻，肥的透明可口，瘦的弹Q酥嫩！下饭的绝妙搭配，谢谢大家，今天发挥成功。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋肝阴等功效；可与萝卜、白菜、紫菜搭配；与菱角、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、行滞血、消肿散结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味温情炖肉热量4693 千卡
- 脂肪152.23 克
- 蛋白质9.67 克
- 碳水化合物116 克
- 钠359.4 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.47 毫克
- 钾324 毫克