| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 226克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里412千卡 | |||

1/8. 各种配料按比例准备好

2/8. 蛋黄蛋白分离备用

3/8. 酸奶里先加入一个蛋黄搅匀再加入另一个,充分搅匀后备用

4/8. 蛋液里加入筛入面粉淀粉混合物,Z字形搅匀,面糊备用

5/8. 蛋白分三次加入糖粉打发备用

6/8. 打发的蛋白分次加入面糊里,十字型搅匀,注意不要转圈搅,防止消泡

7/8. 倒入六寸蛋糕模内放入烤箱150°烤25-30分钟,最后一定要注意,因为每个烤箱的温度还是有差别的

8/8. 烤好后的效果图,我没有脱模的图,因为第一次烤没经验,直接一推蛋糕脱模失败了,不过味道还是非常好吃的,细腻无比啊!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、润肠通便、治疗便秘等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容、大便秘结等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、保肝解毒、润肺生津等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与基围虾、洋葱、茼蒿搭配;与红薯、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;