| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 734克 | 卤肉饭热量/卡路里2603千卡 | |||
 热量2603千卡，相当于收碗1041分钟消耗的热量...150 | |||||
卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鲜香菇（4朵）、洋葱（半棵）、葱姜料酒（适量）
1/9. 先煮鸡蛋 冷水下锅 开锅煮个5分钟 关火 冷水里泡一泡 剥好放一边备用
2/9. 肉切小丁 冷水入锅 放入葱姜以及料酒 紧肉 jǐn字不会写啊(? ?;) 煮开锅 血汤一出 肉一变色 即可捞出来备用 肉汤撇出血沫 备用
3/9. 香菇焯熟 切丁 洋葱切丁
4/9. 锅里多搁些油 倒入洋葱 翻炒至焦黄酥脆 盛出放在吸油纸上吸一下油 锅里有剩油 也没事 继续使用
5/9. 锅中剩下的油 若是不够 就在放些油 油温热后 倒入熟肉丁进行翻炒 放入些冰糖 这样肉的颜色最后会亮晶晶?的哦
6/9. 倒入香菇丁 继续翻炒 接着在放入洋葱丁
7/9. 翻炒有香味后 加入之前的肉汤 若是肉汤不多 需加热水 绝对不能加凉水 不然肉会变硬 不好吃！加入红烧酱油 此酱油颜色深 盐味儿十足 请大家适量！接着来勺蚝油 因此我就没搁盐
8/9. 煮开锅 放入大白鸡蛋 翻一翻 将鸡蛋煮进肉汤中 关小火 慢火咕嘟 煮到汤汁粘稠 即可关火完成！
9/9. 做好太过于兴奋了 结果非常不专业的忘记了拍照...就装盒了...味道大赞哦 盐度有红烧酱油和蚝油 还是可以的 我口淡 觉得有点咸 那就是够味了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补肾养血等功效；可与山楂、白菜、洋葱搭配；与田螺、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、降血压、促进消化等功效；可与五花肉、排骨、猪骨搭配；与小龙虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量2603 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质12.57 克
- 碳水化合物71.04 克
- 钠86.4 毫克
- 钙47 毫克
- 铁0.98 毫克
- 钾357 毫克