| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1070克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2874千卡 | |||
 热量2874千卡，相当于操作958分钟消耗的热量...180 | |||||
黄豆焖猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 冷水，倒入几滴料酒，再倒入猪蹄儿，至水烧开。烧几分钟不要盖锅盖儿。捞出猪蹄儿，用冷水冲洗。
2/6. 黄豆用水泡几个小时，半天，一天都可以。
3/6. 用砂锅盛水，烧开。我这里用的是老汤，所以看起来是黑的。
4/6. 炒锅中加油，烧至5到6成热。加入十几粒冰糖，炒化。然后加入猪蹄儿，炒至猪蹄儿都带色。再加入酱油，继续翻炒至猪蹄儿都上色。
5/6. 把猪蹄儿倒入已经烧开了水的砂锅里面。并且加入，葱，生姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，盐，糖，等调料，根据自己的口味选择调料的多少。中小火炖，一个小时加入黄豆。有条件的最好用料包装调料。
6/6. 中小火炖两个小时后出锅。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、养颜、促进生长等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、补血、健脑等功效；可与花生、鸡蛋、燕麦片搭配；与排骨、核桃、洋葱相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、健胃消食、健脾胃等功效；可与羊排、虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、预防感冒等功效；可与白灵菇、羊肚、牛肋条肉搭配；与米豆腐、苦细叶生菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆焖猪蹄热量2874 千卡
- 脂肪42.5 克
- 蛋白质68 克
- 碳水化合物184.5 克
- 钠177 毫克
- 钙872 毫克
- 铁23.01 毫克
- 钾2390 毫克