| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 740克 | 老北京炸酱面热量/卡路里2247千卡 | |||
 热量2247千卡，相当于擦洗地板591分钟消耗的热量...228 | |||||
老北京炸酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、甜面酱（半碗）、水（1碗）、葱花（半根）、生姜（10克）、胡萝卜丁（100克）、黄瓜丝（一根）、冰糖（2颗）、料酒（1勺）
1/7. 葱花姜末胡萝卜丁肉丁切好备齐
2/7. 热锅冷油放入葱花姜末翻炒爆香
3/7. 倒入肉丁翻炒七成熟
4/7. 放入胡萝卜丁加料酒一勺继续翻炒
5/7. 甜面酱入锅加冰糖两颗不停翻炒，加开水小火沸腾慢煮3分钟
6/7. 热水开后煮面条，出锅后面条用凉开水过滤，面更劲道
7/7. 老北京炸酱面做好，黄瓜自己手工切条，家里没有切丝工具，味道很不错！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、止消渴等功效；可与山楂、萝卜、白菜搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱花具有治疗高血压、增强食欲、预防感冒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量2247 千卡
- 脂肪53.68 克
- 蛋白质16.89 克
- 碳水化合物161.67 克
- 钠592.6 毫克
- 钙101 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾619 毫克