| 虾滑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 101千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 139克 | 虾滑热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于骑独轮车52分钟消耗的热量...300 | |||||
虾滑的做法共4个步骤
食材主料/辅料
青虾仁（300克）、红薯粉（30克）、蛋清（1个）、料酒（20克）、盐（5克）、白糖（5克）
1/4. 把所有食材放入美善品主锅，时间15秒速度7，再用刮刀棒把锅壁的虾泥刮到锅底，再15秒速度7，再把它刮到锅底
2/4. 再时间30秒速度4.5，当中暂停一次，把锅壁的虾泥刮到锅底，再继续搅打虾泥，最后再反转，时间20秒，速度4.5，为了起筋
3/4. 盛出备用
4/4. 在主锅中放入热开水1000克，10分钟/Varma/速度1，水沸腾后用小勺放入虾糊，等到水沸腾就好
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益气力、防癌、减肥等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、治灼伤、止血等功效；可与明虾、荠菜、桂圆搭配；与甲鱼 、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾滑热量261 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物212.4 克
- 钠10461.3 毫克
- 钙168 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾361 毫克