| 无糖版红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 6604千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1701克 | 无糖版红烧肉热量/卡路里6914千卡 | |||
 热量6914千卡，相当于乘双连雪橇988分钟消耗的热量...420 | |||||
无糖版红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1300克）、苹果（1-2个）、桂皮（一小块）、丁香（6颗）、香叶（2片）、白芷（一片）、八角（一颗）、草果（一粒）、橙皮（可不加）
1/5. 五花肉洗净切3厘米左右方块
2/5. 锅中热油，肉皮在下稍微煎一下，放入桂皮、草果、香叶、白芷、丁香、八角翻炒至表面断生。到人酱油和生抽调味上色
3/5. 炒的基本断生后加入开水，一定要热水，冷水会把肉变紧，口感不好。加入一点点橙皮屑和四分之一的橙汁，可以不加，只是个人喜欢水果的风味。
4/5. 切苹果，1-2个，按苹果大小决定，不用削皮，切成和肉差不多大的块，加入肉中。小火慢炖，2-3小时后加适量盐，大火收汤至粘稠。
5/5. 出锅啦~整个过程都是小火，因为加了苹果，肉的甜味和加糖的味道差不多，还带有浓郁的果香。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与丝瓜、大蒜、茄子搭配；与百合、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有安眠、减肥、抗癌等功效；可与黄瓜、银耳、鳙鱼搭配；与紫甘蓝、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、暖脾胃、温经止痛等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有胃酸、入脾胃经、支气管炎等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 无糖版红烧肉热量6914 千卡
- 脂肪85.33 克
- 蛋白质73.97 克
- 碳水化合物335.3 克
- 钠270.3 毫克
- 钙492 毫克
- 铁34.37 毫克
- 钾1094 毫克