| 烤酥派皮包牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 295克 | 烤酥派皮包牛肉热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡，相当于椭圆运动机37分钟消耗的热量...600 | |||||
烤酥派皮包牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（适量）、酥派皮（适量）、磨菇（适量）、洋葱（适量）、蛋黄与水（适量）、盐与胡椒粉（适量）、黄油（适量）、酱汁(牛肉高汤)（适量）
1/7. 牛肉撒上盐,胡椒粉腌制.磨菇切细碎.
2/7. 锅内放黄油等它融化,放入牛肉用中火煎.不要摇晃锅,只是稍微变换火源位置,让牛肉平均受热.翻面再继续煎完.取出放盘.
3/7. 锅内余留油,放入洋葱用中火翻炒直到变软.加入磨菇继续炒到变软,倒入葡萄酒,鲜奶油,用小火烧到汁浓稠.(thick paste).然后舀在牛肉上备用.
4/7. 派皮对半切成两片,然后分别用擀面棍擀成12 cm 正方形将牛肉放进.用已拌匀的蛋黄水塗抹在派皮的边缘,把另片派皮盖上并边缘压紧封口.再放入冰箱冷藏10分钟.
5/7. 取出松弛好的派.表面塗上蛋黄水放在烤盘上,烤箱已预热200度并放入烤约10分钟.将买好的牛肉高汤倒进锅内,用中火加热浓缩至大约一半的量.以盐,胡椒粉调味成酱汁.
6/7. 配菜: 烤茄子,节瓜(zucchini),番茄片.
把蔬菜切成0.5 cm片,依此放入茄子片,番茄片,节瓜片以圆形交叠方
式排列.,撒上盐,胡椒粉,淋橄榄油,放入烤箱烤约5 分钟.
7/7. 将烤好的牛肉派取出放在盘中.配菜放在盘旁边,酱汁放在盘边淋在牛肉派上即可食用.
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、益气血、抗衰老等功效；可与西兰花、茭白、鸡腿菇搭配；与田螺、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤酥派皮包牛肉热量369 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克