| 五香肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 767克 | 五香肉松热量/卡路里2461千卡 | |||
 热量2461千卡，相当于蹦床703分钟消耗的热量...210 | |||||
五香肉松的做法共12个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（500克）、卤肉大料：（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、草果（两颗）、香叶（几片）、姜（5片）、生抽（15毫升）、老抽（10毫升）、蚝油（10毫升）、白糖（80克）、葱（5根）、料酒（一汤勺）
1/12. 把肉洗干净。挑掉筋之类的杂物。剩下精瘦的肉肉
2/12. 肉加葱姜丝，黄酒腌渍一下，去腥
3/12. 腌渍好的肉连腌水一起放入锅中，加水没过肉，放入卤料们，煮开，盖盖小火煮10分钟左右。
4/12. 10分钟左右关火，不开盖焖半小时
5/12. 时间到，把肉取出。过一下水洗干净浮沫之类的
6/12. 把肉装进干净的袋子里。用擀面杖敲打成肉碎。
7/12. 敲碎?手撕的效果
8/12. 不加油。把肉碎放到不粘锅里。小火翻炒
9/12. 加入酱油，老抽，糖等。用筷子和铲子把肉碎和调料们翻炒均匀上色
10/12. 炒呀炒。炒到酱汁被肉碎充分吸收，水分干了就差不多啦
11/12. 把炒好的肉碎放入料理机搅打。
12/12. 美味营养吃不胖的肉松做好啦。赶紧想想搭配什么美食吧
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、补钙等功效；可与菜花、魔芋、柿子搭配；与杏仁、百合、雪梨相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、除腥、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、温通血脉等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 五香肉松热量2461 千卡
- 脂肪59.09 克
- 蛋白质91.41 克
- 碳水化合物318.33 克
- 钠1221.8 毫克
- 钙570 毫克
- 铁33.11 毫克
- 钾1395 毫克