| 原味戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 241千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 325克 | 原味戚风杯子蛋糕热量/卡路里932千卡 | |||

1/16. 把蛋黄和蛋清分开,蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

2/16. 蛋黄另外放在一个盆里,加入10克糖打至糖化。

3/16. 加入糖

4/16. 搅拌均匀

5/16. 加色拉油35克拌匀

6/16. 再加入牛奶45克拌匀

7/16. 筛入面粉拌匀备用

8/16. 蛋清加几滴柠檬汁,用打蛋器打出粗泡

9/16. 后分三次加入30克细砂糖

10/16. 打至硬性发泡

11/16. 取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒回蛋白盆中,翻拌均匀

12/16. 面糊装入大号一次性裱花袋,挤入杯子

13/16. 挤入杯子

14/16. 烤箱预热150度,蛋糕杯放烤板上,倒数第二层,上下火约35分钟

15/16. 烤好

16/16. 享受吧!
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、补水、延缓衰老等功效;可与羊排、银鱼、圆生菜搭配;与糖精、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、除口臭、抗氧化等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、润肠、养颜等功效;可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配;与桔子、果汁、橘子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;