| 火爆圆白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 350克 | 火爆圆白菜热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于吹小号172分钟消耗的热量...150 | |||||
火爆圆白菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
圆白菜（1小棵）、干辣椒（1小把）、麻椒（1匙）、白糖（1匙）
1/6. 圆白菜手撕成小片洗净沥水，扔几个完整的红辣椒备用
2/6. 燥开中火，凉油下入一汤匙麻椒和一小把切开的干辣椒翻炒，直到油温变高，辣椒微微变黑
3/6. 然后把锅里的辣椒和麻椒尽量捞出，只留底油，这样可以减少辣椒麻椒过度爆炒产生的苦味，又不影响菜本身需要的味道，而且吃的时候口感也会更好，不会有一粒粒的麻椒夹在菜叶里
4/6. 将准备好的圆白菜和辣椒下锅，快速翻炒，炒素菜可以多放一些油，会不太容易糊，这里的辣椒主要是给菜调色的作用，所以不必太多
5/6. 翻炒至断生失水之后，调入调味品，盐、胡椒粉、鸡精，最重要的是糖，只要一小匙就够了，作用是祛除微微的苦味
6/6. 喏～还蛮好看哒
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有清热止痛、壮筋骨、利脏器等功效；可与圣女果、猪肉、虾仁搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防感冒、降血糖等功效；可与鸡蛋、花菜、豆腐搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆圆白菜热量430 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质18.36 克
- 碳水化合物207.4 克
- 钠48.6 毫克
- 钙67 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1340 毫克