| 橙味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 260克 | 橙味戚风热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于打拳击54分钟消耗的热量...720 | |||||
橙味戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（60克）、橙汁（1个（挤出果汁））、橙皮屑（1个）、色拉油（20克）、白糖（30克）、盐（适量（用于洗橙子））
1/9. 用盐把橙子搓干净，再用擦丝器把整个橙皮搓下来，待用。记住：只要黄色部分，里面的白色是苦的
2/9. 挤出橙汁，混合色拉油，5g糖，搅打至乳化状态
3/9. 筛入低筋面粉和橙皮屑拌匀
4/9. 蛋黄加入3中拌匀
5/9. 将剩下的25g糖分俩次加入蛋白中打发，打至干性发泡
6/9. 蛋白糊分三次以切半手法加入蛋黄糊中，切拌均匀，烤箱预热 ps：快速拌匀入六寸模具
7/9. 震出气泡，入烤箱 140度42min（我用的是嵌入式烤箱功率大所以温度调低点，摸清自家烤箱脾气才能烤出美味的蛋糕哦）
8/9. 取出，倒扣排蒸汽，冷却后脱模
9/9. 超级好吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、清热解毒等功效；可与青椒、桂圆、小米搭配；与桔子、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙味戚风热量647 千卡
- 脂肪110.77 克
- 蛋白质24.74 克
- 碳水化合物204.1 克
- 钠10181.5 毫克
- 钙148 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾472 毫克