| 土豆肉末闷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 685克 | 土豆肉末闷面热量/卡路里1632千卡 | |||
 热量1632千卡，相当于画画363分钟消耗的热量...270 | |||||
土豆肉末闷面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 先拿水壶放一壶水煮
2/5. 将土豆洗好削皮切小块，差不多长宽1厘米，切小的话呢就比较快，但是想吃大颗的土豆就得切1厘米啦，怕土豆有淀粉粘锅就再冲洗一遍；猪肉买有点肥的猪肉比较好吃哈哈比较香，剁剁剁剁碎剁碎碎加点盐跟鸡精调味
3/5. 开锅，锅烧热加油，转一下锅，油热下肉末炒散都变白色就可以盛上来了，留下油
4/5. 炒猪肉剩下的油要是不多就得再加一点油，跟平时炒土豆一样的量，烧热倒入土豆翻炒，让每颗土豆裹上油就不会粘锅，不停地炒到表面稍微透明或者小许粘锅，加入酱油翻炒均匀，再加入蚝油翻炒均匀，拿第一步骤煮开的水倒入，（这个水关系到你接下来下的是什么面下多少面，不能太多，不然会变成煮面，但至少要没过土豆还要再多，多的差不多一碗面吸一碗水吧）加完水加入五香粉调味，调中小火，盖上锅盖闷土豆（这个步骤酱油跟蚝油加得多是不需要加盐的，焖面是没有汤的，下手不能太重）
5/5. 等土豆用铲子一戳就烂就是土豆煮好了，现在可以看看锅里剩多少水，反正差不多一碗面要吸一碗水吧，我煮的是干的挂面，所以比较吸水，水不够就加开水，水一定是没过面还要多一点的，现在可以盖上锅盖小闷一会，这里要注意掀盖看看水吸得怎么样以免糊锅，可以用铲子铲看看锅底有没有粘住，面快熟透的时候下肉末翻匀，即可出锅。假如水吸干面未熟透就得加适量的水，挂面不宜煮太烂，影响口感。觉得料不够可以再煎上一颗蛋
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、止消渴等功效；可与芸豆、扁豆、大蒜搭配；与田螺、豆类、红螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、美容护肤等功效；可与豇豆、牛里脊、醋搭配；与西红柿、圣女果、香蕉相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有健脾、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 土豆肉末闷面热量1632 千卡
- 脂肪47.01 克
- 蛋白质44.01 克
- 碳水化合物169.34 克
- 钠1077.7 毫克
- 钙469.7 毫克
- 铁20.72 毫克
- 钾736 毫克