| 一品赛蟹黄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 483克 | 一品赛蟹黄热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于办公室工作405分钟消耗的热量...90 | |||||
一品赛蟹黄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
生鸭蛋黄（4个）、蛋清（2个）、龙利鱼（1/3段）、姜沫（一勺）、盐，鸡精，醋（适量）、水淀粉（适量）、白糖（一点）
1/5. 鸭蛋黄用油泡一会 再用烤箱烤熟 愿意用蒸锅的也行 只不过烤的很容易碾碎 烤好 碾碎
2/5. 鱼切成小沫沫 不是肉泥 块越小越好 ?淀粉 盐 鸡精 搅匀上劲
3/5. 蛋清搅匀。锅多油 分别滑入鱼粒和蛋清 盛出
4/5. 锅底的油 少点为好 加入蛋黄和姜 翻炒 再加入 蛋清 鱼粒 翻炒片刻 ?盐?鸡精?糖 再加入水淀粉 水淀粉里?两勺醋 水淀粉比例 一勺水淀粉半碗水
5/5. 翻炒均匀 出锅～
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、润肺利咽、清热解毒等功效；可与百合、干辣椒、香椿搭配；与味精、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一品赛蟹黄热量607 千卡
- 脂肪10.34 克
- 蛋白质31.34 克
- 碳水化合物120.56 克
- 钠272.96 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾594 毫克