| 太白酱肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 太白酱肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于高台跳水847分钟消耗的热量...180 | |||||
太白酱肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、盐（16克）、花椒（2克）、白酒（10克）、甜面酱（30克）、白糖（5克）、醪糟（15克）、五香粉（5克）、花椒粉（2克）、辣椒粉（10克）
1/8. 精盐12克中加入花椒粒2克炒成椒盐
五花肉修整成较为规则的形状，用椒盐加上白酒腌制6-7天，中途翻面一次
腌制好的五花肉取出晾干表面水分
2/8. 将其余的调味料调成酱料，用刷子均匀涂抹在腌好的肉上，挂在阴凉通风处晾干
3/8. 晾至酱肉表面发干时，再次涂抹酱料，如是3次
晾至酱肉肉皮的表面干硬，而按压整块肉仍有弹性时便晾制好了
4/8. 晾好的酱肉用热水洗净
5/8. 下开水锅中中火煮30-35分钟
捞起晾凉后切薄片，摆盘即可上桌
6/8. 成品图
7/8. 成品图
8/8. 成品图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与茄子、洋葱、山楂搭配；与鲫鱼、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太白酱肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克