酱爆猪蹄的热量和减肥功效

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酱爆猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	5200千卡	260千卡	22.6克	18.8克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
莲藕	克	740千卡	74千卡	2.6克	0.1克
八角	克	4千卡	195千卡	3.8克	5.6克
香叶	克	4千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	4千卡	199千卡	11.7克	2.7克
花生	克	913千卡	567千卡	21.7克	48克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
总量	3516克	酱爆猪蹄热量/卡路里7202千卡
热量7202千卡，相当于骑独轮车1440分钟消耗的热量...300

酱爆猪蹄的做法共1个步骤

食材主料/辅料

猪蹄（2000克）、土豆（3-5个）、莲藕（1000克）、香叶（2克）、桂皮（2克）、八角（2克）、花生（20颗）、干辣椒（20个）、豆瓣酱或者腐乳（500克）

1/1. 第一，先把猪蹄用热水煮一下，去掉衅味。第二，用生粉，耗油，花椒，五香粉腌制半个小时。第三，热锅冷油，冰糖煎炒5分钟上色，提味之后，舀出来放到大碗里，从新制油，将蒜瓣，姜片，干辣椒爆炒一分钟，倒入豆瓣酱后，煎炒两分钟，倒入上色后的猪蹄，翻炒至猪蹄与酱色一致，倒水沫过猪蹄，待汤煮沸收汁即可！第四，将土豆，藕块放到锅底，把收汁的猪蹄往上一盖，此时可放花生，香菇提味，不放也可以。

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、美容等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗衰老、减肥等功效；可与牛里脊、豇豆、肥牛搭配；与螃蟹、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、改善肠胃、生津等功效；可与虾米、猪小排、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、除积冷、补元阳等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；

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