| 炒里脊丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 春笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 879克 | 炒里脊丝热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于漂流243分钟消耗的热量...300 | |||||
炒里脊丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、春笋（100克）、青蒜（一根）、大葱（一段）、姜（两片）、湿淀粉（一平勺）、水（少许）、食用油（少许）、蛋清（一个）、盐（少许）
1/4. 将里脊肉切成长约六厘米，宽约四至三毫米的细丝，切好后泡入水中，这个时间可以把笋丝切好，然后把里脊丝反复冲洗至肉色发白即可。
2/4. 将肉丝取出后沥干水分，加少许盐抓匀后加入蛋清，不要加太多，抓匀后加入湿淀粉，待上好浆后抓匀即可。
3/4. 将葱姜切丝备用，青蒜劈成四半后切段备用。锅内放油（要没过肉丝），放入肉丝滑油，拿一双长筷子在锅内顺时针搅动，不宜时间过长，成熟即可捞出。
4/4. 锅内放少许底油，放葱姜丝煸锅后加少许水，放好盐后加入肉丝与笋丝一同煸炒几下，最后撒上青蒜即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润燥、补钙等功效；可与南瓜、卷心菜、芦笋搭配；与甲鱼、刀豆、百合相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、消渴、化痰等功效；可与苦瓜、海参、圆白菜搭配；与糖浆、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、预防感冒、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、治疗高血压等功效；可与樱桃、红枣、基围虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒里脊丝热量1213 千卡
- 脂肪117.8 克
- 蛋白质43.5 克
- 碳水化合物43.34 克
- 钠10506.5 毫克
- 钙249 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾1503 毫克