| 卤香酥鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 卤香酥鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于高抬腿90分钟消耗的热量...600 | |||||
卤香酥鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条500左右克）、卤汁：（适量）、盐糖，胡椒粉（适量）、桂皮，生抽（适量）、葱姜，大料（适量）、老抽，陈醋，香叶（适量）
1/8. 制作卤汁：锅中倒少量的水，后下入葱姜，胡椒粉，大料，香叶，桂皮，辣椒，再倒入生抽老抽和陈醋，放适量盐和糖.众口难调，所以用料量自定义.把这些卤料放入锅中煮开，关小火煮5分钟关火备用
2/8. 将草鱼鱼鳞，内脏和腮去除，黑膜洗净。再将草鱼鱼骨两侧的肉剔下，鱼肉和鱼骨切段，成鱼块.
3/8. 纸巾吸干鱼块表面的水份，防止油锅爆油.加热油锅，油热后放几片生姜，去腥.
4/8. 油温7成热时，把鱼块滑入油锅进行初炸，鱼肉很嫩，切勿翻动，脱水变硬实了再翻面，至少炸个5分钟
5/8. 把鱼块捞出，继续加热锅中的油
6/8. 把捞出的鱼块再倒入高温油锅中进行复炸，入锅在炸3分钟
7/8. 捞出炸好的鱼块
8/8. 侵泡在卤好的汁水里，会发出刺啦刺啦的响声，酥脆的鱼块吸饱卤汁的声音！这鱼热吃凉吃都不错，鱼排都入味的很！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、平降肝阳、滋补等功效；可与豆腐、木耳、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
