| 四川名菜 芽菜扣肉 俗称 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蜂蜜 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 总量 | 311克 | 四川名菜 芽菜扣肉 俗称 热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于广场舞216分钟消耗的热量...180 | |||||
四川名菜 芽菜扣肉 俗称 的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉夹心（1000克）、蜂蜜（50克）、红糖（50克）、老抽（10克）、生抽（50克）、鸡精（适量）、花椒（适量）、芽菜（适量）
1/7. 我们这叫的是夹心 为了方便大家所以上个原图
2/7. 去毛，有的毛去不干净，就用火烧一下。煮好后放在盆里。这个时候注意啦，有的喜欢把皮炸一下，我们家没有，如果是喜欢炸皮的就现在涂抹蜂蜜，红糖，生抽，老抽，涂抹好了之后放在油锅里小火炸，看到皮萎缩就可以了。
3/7. 炸好后或者没有炸的直接切片，把红糖，蜂蜜，老姜，花椒，鸡精，老抽，生抽一起放入拌匀。
4/7. 这是拌匀后的样子。味道可以尝尝，建议淡一点，因为芽菜有咸味。
5/7. 把切好的肉，肉皮朝下，一块一块的放入碗里，上面铺满芽菜。
6/7. 锅里一次性放入很多水，冷水放入蒸笼里大火上汽后转中火，两个小时就好了。
7/7. 倒扣在你的碗里或者是盘子里。
食材功效信息
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与茼蒿、雪梨、橙子搭配；与豆腐丝、螃蟹、白开水相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、补血养颜、活血等功效；可与姜、黑豆、小米搭配；与文蛤、牛排、牛腩相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、增进食欲等功效；
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营养信息
- 四川名菜 芽菜扣肉 俗称 热量647 千卡
- 脂肪15.3 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物330.9 克
- 钠68.3 毫克
- 钙1453 毫克
- 铁38.3 毫克
- 钾397 毫克