| 抹茶蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 14千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 183克 | 抹茶蒸蛋糕热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡，相当于长笛152分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶蒸蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡蛋白和鸡蛋黄分离。
2/16. 鸡蛋黄打散。
3/16. 加入已经过筛的所有粉，酸奶。
4/16. 搅拌均匀无颗粒即可。
5/16. 鸡蛋白打发到粗泡，加入三分之一的砂糖。
6/16. 打发到泡沫开始不流动加入剩下二分之一的砂糖。
7/16. 打发到泡沫开始变细腻加入剩下所有砂糖。
8/16. 继续打发到打蛋头上挂起弯弯的蛋白霜，即为湿性发泡。
9/16. 取一大勺蛋白霜和之前的蛋黄糊拌匀。
10/16. 拌匀到看不到白色的蛋白即可。
11/16. 将它倒入到剩下的蛋白霜中。
12/16. 用翻拌和切拌手法拌到均匀即可。
13/16. 倒入6寸模具中。
14/16. 盖紧锡纸，蒸15分钟，关火闷10分钟即可。
15/16. 成品颜色嫩嫩的，有抹茶和酸奶的香气。
16/16. 口感湿润，有点像芝士蛋糕口感。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解疲劳、灭菌、祛压降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、治便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与百合、银鱼、青椒搭配；与雪莲果、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蒸蛋糕热量304 千卡
- 脂肪15.51 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物285.4 克
- 钠189.1 毫克
- 钙234 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾487 毫克