| 平菇肉片汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 881克 | 平菇肉片汤热量/卡路里1781千卡 | |||
 热量1781千卡，相当于跑步223分钟消耗的热量...480 | |||||
平菇肉片汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、平菇（适量）、酱油（适量）、葱姜水（适量）、香油（适量）、植物油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香葱（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）
1/6. 食材准备：里脊肉切薄片，用葱姜水（葱白切段，姜拍碎用纱布包裹着，在料酒和水的混合液里挤压浸泡即成）、酱油、淀粉、香油腌制备用；平菇洗净，用手撕成小块（如图）；姜切丝，少量蒜拍碎，葱切粒。
2/6. 净锅少油，平菇挤干水分，倒入锅中煸炒出干香味儿。注：一定要把平菇中的水分煸出，这样汤才香，否则会始终有股蘑菇的生腥味。
3/6. 放入姜蒜继续煸炒出香味。
4/6. 放入一小勺郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。
5/6. 加开水（以没过食材为宜），加盖，大火烧开，小火慢炖5分钟，炖出蘑菇的鲜味。
6/6. 小火，用筷子一片片的放入腌制好的肉片，大火烧开煮至断生，起锅前放入适量盐翻炒均匀，盛盘撒上葱花即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、滋阴等功效；可与芸豆、菜花、蒜搭配；与田螺、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、调理疾病、延缓衰老等功效；可与韭黄、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、治疗高血压、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 平菇肉片汤热量1781 千卡
- 脂肪234.53 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物160.35 克
- 钠5856.9 毫克
- 钙249 毫克
- 铁16.96 毫克
- 钾1832 毫克