| 牛里脊与胡萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1177克 | 牛里脊与胡萝卜热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡，相当于林业工作167分钟消耗的热量...480 | |||||
牛里脊与胡萝卜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 胡萝卜切片入水焯熟，加入盐和柠檬汁
2/9. 焯熟的胡萝卜与黄油一起进行搅打
3/9. 牛肉捶松变薄，加入盐和黑胡椒碎调味
4/9. 牛肉沾上一层面粉，这是制作面包香气的关键之一
5/9. 胡萝卜泥中根据自己口味调味，切记擦一点柠檬皮进去
6/9. 锅内烧油煎牛排，之后放入洗净的杏鲍菇，这里我用的是蟹味菇，口蘑也可以
7/9. 放入黄油、蜂蜜调味，再倒一点红酒烹制。我偷懒，家里没开动的红酒，用的是蒸馏酒，口感上有一些差异，也影响了色泽。
8/9. 崔贤锡在最后撒了西芹粉，我按照自己的口味继续撒了黑胡椒碎（太喜欢…然后因为用的是红酒所以整体色泽也很好看
9/9. 装盘。节目里说面包的感觉来自红酒和黄油、以及牛肉沾上的那层面粉，虽然我没用红酒吧，但是吃进口中的瞬间也确实感觉有点在吃烘焙食品的香甜感
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、益气血等功效；可与茭白、菜花、香菇搭配；与韭菜、猪肉、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、解毒生津等功效；可与西兰花、菠菜、香菇搭配；与西红柿、柠檬、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、生津、清热化痰等功效；可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配；与胡萝卜、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛里脊与胡萝卜热量1334 千卡
- 脂肪104.74 克
- 蛋白质27.57 克
- 碳水化合物111.6 克
- 钠10175.7 毫克
- 钙223 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾699 毫克