| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1318克 | 水煮牛肉热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于太极拳258分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 牛肉切薄片，用料酒酱油生粉拌匀，然后加点油，腌制二十分钟。
2/7. 煮开水加点盐烫熟蔬菜菇类，铺在碗底，煮完的水可以留着备用。
3/7. 用油炸一下干辣椒段和花椒粒，炸香了捞出来，不嫌麻烦就压碎它们，锅里的油留着。
4/7. 用锅里的油小火煸炒红油豆瓣酱（油和酱2:1），加入姜片，煸出红油和香味，酱料比较干了就加入刚刚烫青菜的水，煮开以后尝味道，适量加入盐糖酱油。
5/7. 牛肉分小部分放入滚汤中，用筷子划散，两分钟左右就关火，牛肉切的越薄就可以越快关火
6/7. 把汤和肉倒入铺好白菜和金针菇的大碗，不要倒太满，留点空间。然后刚刚炸过的辣椒花椒铺在大碗中间，再放上蒜蓉和葱花
7/7. 烧一锅热油，冒烟的，浇在蒜蓉和干辣椒花椒上，呲啦一声，完成！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、抗衰老、化痰息风等功效；可与草菇、香芋、茭白搭配；与韭菜、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、增强抵抗力、解热除烦等功效；可与五花肉、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、预防过敏等功效；可与猪肚、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、帮助消化、健胃消食等功效；可与海虾、糙米、豆腐搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、芳香健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 水煮牛肉热量1031 千卡
- 脂肪23.71 克
- 蛋白质53.95 克
- 碳水化合物132.58 克
- 钠365.9 毫克
- 钙697 毫克
- 铁18.67 毫克
- 钾1964 毫克