红烧鱼的热量和减肥功效

分享到：

红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲳鱼	克	638千卡	140千卡	18.5克	7.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
番茄酱	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	999克	红烧鱼热量/卡路里2063千卡
热量2063千卡，相当于烤面包825分钟消耗的热量...150

红烧鱼的做法共3个步骤

鲳鱼（1条）、大蒜（2瓣）、生姜（适量）、大葱（适量）、香菜（适量）、冰糖（适量）、番茄酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、食用油（适量）、芡粉（适量）

1/3. 鲳鱼清洗干净，表现刮刀，塞入姜丝，两面倒入生抽，腌制；

2/3. 热锅凉油，切姜片煎香，沿锅边滑入鲳鱼，油煎，小心翻面，注意不用来回滑动以免表皮像图中一样碰破；待两面金黄后添水，刚好没过鲳鱼，放入两瓣大蒜，两个干辣椒，适量葱段，盖锅盖焖制；

3/3. 汤汁收至覆盖锅底即可，盛出鱼，表面放香菜点缀，锅中汤汁加水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、降低胆固醇、预防癌症等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促消化、强身体等功效；可与武昌鱼、排骨、火腿搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抑菌、增强食欲等功效；可与樱桃、明虾、兔肉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、治疗感冒等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与猪肝、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；