| 小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1119克 | 小炒牛肉热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于打鼓232分钟消耗的热量...240 | |||||
小炒牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、萝卜（半个）、洋葱（1个）、料酒（1勺）、酱油（2勺）、黑胡椒（一点）、盐（0.5勺）、蒜姜（适量）、淀粉（1勺）
1/4. 牛肉切小丁，冷水下锅去除不干净的东西，然后再次用干净的热水（注意要用热水冲洗）洗干净表面的浮沫。
2/4. 洗干净之后，倒入料酒1勺，酱油2勺，黑胡椒半勺，盐少量，淀粉少量腌制20分钟。最好在碗上面盖个保鲜膜。
3/4. 锅中放油多量，先炸姜蒜、花椒。然后倒入腌好的牛肉丁（把牛肉多余的水去掉），让入锅中炸，不要太过火，因为牛肉切的很小，很容易熟。
4/4. 洗干净锅，放入洋葱、胡萝卜爆炒。差不多熟了之后放入炸好的牛肉。快速炒出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增强免疫力、补血等功效；可与茭白、生姜、鸡腿菇搭配；与红糖、鲇鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、解毒等功效；可与五花肉、肥牛、羊排搭配；与阿胶、枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血脂、预防高血压等功效；可与西葫芦、猪肝、羊排搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 小炒牛肉热量926 千卡
- 脂肪7.15 克
- 蛋白质41.84 克
- 碳水化合物145.77 克
- 钠17270.6 毫克
- 钙247 毫克
- 铁27.62 毫克
- 钾1123 毫克