| 自制卡仕达酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 263克 | 自制卡仕达酱热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于吉特巴舞75分钟消耗的热量...288 | |||||
自制卡仕达酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、细砂糖（40克）、牛奶（150克）、低筋面粉（15克）
1/10. 蛋黄里加入细砂糖。
2/10. 用打蛋器打发至蓬松、细腻的状态。
3/10. 筛入低筋面粉。
4/10. 用打蛋器继续搅拌均匀。
5/10. 把牛奶倒入奶锅里小火煮开。
6/10. 慢慢的倒入三分之一到蛋黄糊里，边加边搅拌均匀。
7/10. 再把剩下的怒奶也加入到蛋黄糊里，搅拌均匀.
8/10. 把搅拌均匀的蛋黄奶糊过滤到刚才煮牛奶的锅中。
9/10. 过滤好的蛋黄奶液。
10/10. 放置小火上加热，边加热边不停的搅拌，当蛋奶液变得浓绸即可离火，并且立即放入凉水盆里，使它快速冷却。冷却后的卡仕达酱即可使用。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、补水、养血发胎等功效；可与北极虾、生菜、辣椒搭配；与鹅、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与红枣、金针菇、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制卡仕达酱热量360 千卡
- 脂肪31.14 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物186.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克