寒冬最适合在家制作的甜品-姜撞奶的热量和减肥功效

1/10. 请选用老姜，还是要放一些砂糖的，比较姜比较辛辣。

2/10. 用擦子把老姜擦成丝，这里不要用榨汁机不能用研磨发，因为其中不能掺水，要用纯姜汁，200毫升牛奶需要22-25毫升的姜汁，注意姜汁不要少，否则很难凝固。

3/10. 擦好的姜丝，放在纱布里包裹好，然后用力挤出姜汁。

4/10. 姜汁记住：用多少，当时就做多少，不要弄出来很多再隔夜用，必须是当时鲜榨的姜汁才能做成功。

5/10. 牛奶里加入适量糖，开火加热。

6/10. 当锅内的牛奶周围起小气泡的时候，一定是比较密集的小气泡的时候，这时候温度大概75度左右，这时候关火。

7/10. 关火后等半分钟左右，我是家里有食品温度计，昨晚做的时候，厨房21度，等半分钟牛奶是66度左右。做姜撞奶牛奶70度左右是最适合的。您家里没有温度计，就是按照步骤5，关火半分钟的时候差不多就是70度。

8/10. 姜汁倒入事先准备好的小锅或者碗里，把牛奶迅速倒入到姜汁里。

9/10. 这里注意：倒完后千万别移动锅子或者碗，就这样静置，可以盖上盖子。静置10分钟左右的时间。