| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 生粉 | 克 | 18千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 红烧狮子头热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于绘画154分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧狮子头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅3：7（400克）、香料粉（2克）、盐（3克）、白芝麻（5克）、生粉（5克）、老抽（0.5毫升）、水（20毫升）、食用油（5毫升）
1/8. 将生粉、盐、白芝麻、香料粉放入肉馅中
2/8. 加水后持续顺时针用工具搅拌其中加入食用油，这样打出的肉馅在经过油炸时不会发硬，口感会好
3/8. 将肉馅用汤匙和小汤匙相互团转成球状,下入油温在160°c_180°c之间，炸至外皮焦黄
4/8. 炸好控油码入盘中
5/8. 用带有肥肉粒的清水炖煮十五分钟左右
6/8. 煮好后将肉丸码入青菜铺垫好的盘中
7/8. 将锅中剩余汤汁加生粉汁熬到粘稠度正好加入鸡精
8/8. 将熬好汤汁浇于丸子上，撒上些胡萝卜碎增色
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防高血压、抗衰老、益肝养发等功效；可与海带、桑葚、梨搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、抗氧化、减肥等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红烧狮子头热量691 千卡
- 脂肪155.8 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物124.3 克
- 钠10056 毫克
- 钙121 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾180 毫克