| 樱桃双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 258克 | 樱桃双皮奶热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于吹小号86分钟消耗的热量...150 | |||||
樱桃双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（400毫升）、鸡蛋（2个）、果瑞氏樱桃果干（20克）、白砂糖（30克）
1/9. 准备好所有食材，牛奶400ml，蛋清2个，果瑞氏樱桃果干20克、白砂糖30克；PS：牛奶要全脂牛奶哦。
2/9. 牛奶煮到80度立刻关火拿出；PS:牛奶不要煮沸哦；
3/9. 把煮过的牛奶倒入碗中，静放凉，待用；
4/9. 利用等待牛奶放凉的时间，鸡蛋把蛋清和蛋白分开；
5/9. 白砂糖30克加入蛋清中，拌均；
6/9. 这时候牛奶放凉已经形成一层牛奶皮，划一个小口，把牛奶倒入蛋清碗中；PS：沿着碗边划口，然后慢慢倒出牛奶，牛奶底部的一层不要倒出。
7/9. 蛋清和牛奶拌均，用滤网过滤；PS：过滤可以去蛋泡、蛋清凝固物，这样的双皮奶才顺滑。
8/9. 隔水放入冷水锅，大火煮沸，转为小火蒸20分钟，关火之后留锅中焖5分钟；PS：防止水蒸气流入碗中，用厨房蒸纸盖上面，防止水滴下。
9/9. 起锅，加入果瑞氏樱桃果干，顺滑爽口的双皮奶就好了。PS：冬天吃热，夏天吃冰的话，放入冰箱想吃的时候取出。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有防治近视、美容养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与韭菜、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与明虾、洋葱、紫菜搭配；与红薯、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱桃双皮奶热量214 千卡
- 脂肪12.78 克
- 蛋白质15.71 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠185 毫克
- 钙169 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾270 毫克