| 土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 151克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于跳板跳水41分钟消耗的热量...180 | |||||
土豆炖牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
带筋牛肉（500克）、土豆500克左右（2个）、少许（适量）、豆瓣酱15～30克（适量）、八角1个（适量）、贵皮1小块（适量）、香油3.4片左右（适量）、回香5克左右（适量）、料酒（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、老抽（少许）、味精（少许）、姜一小块（适量）、大葱（1颗）、草果（2个）
1/6. 牛肉切块，如上图。锅里加水煮开至牛肉变色打捞出青水冲洗干净沥干水份备用。
2/6. 豆瓣酱，大葱，姜拍散，八角，贵皮，香叶，回香，草果放小碗备用。
3/6. 大火锅里加入适量油，烧至八成加入备用的牛肉炒香，再加入备用的豆瓣酱翻炒均匀，加入适量料酒，老抽炒香加入1000克左右的水。
4/6. 烧开后转中小火，调味加入适量的鸡精，盐，酱油，胡萝卜一根一切二炖半小时左右。
5/6. 感觉牛肉九分熟左右，加入土豆去皮切块，在炖15分钟左右加入千张，煮熟千张即可。
6/6. 成品
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖牛肉热量124 千卡
- 脂肪0.76 克
- 蛋白质20.46 克
- 碳水化合物87.45 克
- 钠16072.8 毫克
- 钙179 毫克
- 铁12.02 毫克
- 钾639 毫克