| 酸梅鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番鸭 | 克 | 1196千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 酸梅酱 | 克 | 35千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 烧酒 | 克 | 92千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 片糖 | 克 | 760千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 总量 | 1256克 | 酸梅鸭热量/卡路里2122千卡 | |||
 热量2122千卡，相当于潜泳141分钟消耗的热量...900 | |||||
酸梅鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
番鸭（1只）、姜片（10片）、八角粉（1勺）、香叶（2片）、烧酒（些许）、酸梅酱（1瓶）、白醋（2勺）、片糖（1条）、盐（2勺）
1/6. 准备本地姜，要这种有泥巴的哟，而且这种才辣！
2/6. 切薄片有多薄切多薄这样姜片才出味
3/6. 【我只用了鸭臂】一只番鸭必须过油，洗好番鸭沥干水份，倒半锅油开火沸腾后，把沥干的整只鸭放进去【切忌沥干没有水份一但有水珠油就会爆起来烫伤你哟，注意安全小心点】，转小火慢慢地让鸭过油成图片的颜色金黄的，过油至鸭肉熟透
4/6. 【我只用了鸭臂所以我斩块】待鸭冷了，如果你用一只番鸭，你就要斩成四大块罗?斩好就开始焖
5/6. 【一只番鸭的下料份量】下一点点油起锅，待油热了放进姜片炒出姜味，放入斩好的鸭肉，炒一炒倒入烧酒炒几下，12勺子盐，倒进一瓶酸梅酱，些许白醋炒一炒，把八角粉香叶放入炒一下倒水淹没整只鸭，然后放入片糖大半边进去焖煮5分钟后，放入切片的土豆块进去一起焖至收汁就可以上桌切鸭件摆盘上桌
6/6. 嘉恩酸梅鸭出炉了
食材功效信息
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养胃、补血益气、健脾等功效；可与栗子、白菜、山药搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、消水肿等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
烧酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温补虚寒、滋补、保湿等功效；
酸梅酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 酸梅鸭热量2122 千卡
- 脂肪16.01 克
- 蛋白质60.16 克
- 碳水化合物165.94 克
- 钠50580.6 毫克
- 钙221 毫克
- 铁8.62 毫克
- 钾639 毫克