| 牛油果草莓奶酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | 2克 | 14.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 336克 | 牛油果草莓奶酪卷热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡，相当于爬泳170分钟消耗的热量...480 | |||||
牛油果草莓奶酪卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，草莓洗两次用淡盐水泡
2/25. 蛋黄加入清水和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
3/25. 搅拌均匀
4/25. 筛入低筋粉
5/25. 搅拌均匀
6/25. 细砂糖粉三次加入蛋白打发，此时可以开始预热烤箱。150度
7/25. 打出有弯曲的尖勾即可
8/25. 把三分之一的蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀
9/25. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌，翻拌均匀
10/25. 倒入准备好的金盘里
11/25. 硅胶铲推平至四角
12/25. 左右晃动并震出气泡，放入预热好的烤箱中层，150度20分钟
13/25. 这个时候我们可以做夹馅，草莓去茎切半放入搅拌机
14/25. 加入40克奶酪，搅打至细腻，再加入剩下的40克奶酪加入10克糖粉搅打细腻
15/25. 牛油果开半挖出果肉
16/25. 放入搅拌杯，加入15克糖粉搅打至细腻
17/25. 全部倒入大盘中，混合均匀
18/25. 淡奶油加10克糖粉打发
19/25. 把淡奶油和牛油果草莓奶酪混合均匀，备用
20/25. 此时蛋糕卷也烤好了，取出放置温热
21/25. 用油纸和烤架翻过烤盘，倒出蛋糕卷
22/25. 把蛋糕卷翻个面，毛巾面贴油纸
23/25. 均匀抹上馅，在头部1/3处可以放得稍厚一些，用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏一小时
24/25. 取出，切块
25/25. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与肥牛、小米、香椿搭配；与鹅蛋、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、增强活力等功效；
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有预防便秘、促消化、呼吸道感染等功效；
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营养信息
- 牛油果草莓奶酪卷热量1361 千卡
- 脂肪122.57 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物90.15 克
- 钠417 毫克
- 钙82 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾849 毫克