| 超柔软的全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 203千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 186千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 573克 | 超柔软的全麦吐司热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于种花289分钟消耗的热量...270 | |||||
超柔软的全麦吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 除黄油外的其他材料放入盆中中，揉到扩展阶段后加入黄油，继续揉面至完全阶段
2/12. 即使加了全麦粉，因为含水量大，也是能揉出很薄的膜的
3/12. 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，将容器至于温暖处进行第一次发酵
4/12. 面团发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩，说明发酵完成
5/12. 将发好的面团排气，分割成三份后滚圆，松弛20分钟。我这里是做了两条吐司的量哦
6/12. 取一个面团擀开，擀薄底边，自上而下卷起
7/12. 第一次擀卷完成的面团松弛10分钟后再进行第二次擀卷
8/12. 这是第二次卷好的样子
9/12. 将卷好的面团排入吐司模
10/12. 放在温暖湿润的地方发酵至模具九分满，取出刷上稀蛋液（蛋液和水1:1混合）
11/12. 送入预热180度的烤箱，下层，烘烤40分钟左右，上色后要注意盖锡纸。
烤好的吐司要马上从模具中取出，放在晾架上晾到手温后装袋密封
12/12. 揪一块看一下，真的很软呢
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、治便秘、补虚损等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、改善视力、治便秘等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与米汤、菠菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超柔软的全麦吐司热量1300 千卡
- 脂肪124.03 克
- 蛋白质37.17 克
- 碳水化合物299.13 克
- 钠10644.7 毫克
- 钙1897 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾2090 毫克