| 韭菜肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 793克 | 韭菜肉馅饼热量/卡路里1752千卡 | |||
 热量1752千卡，相当于抹水泥584分钟消耗的热量...180 | |||||
韭菜肉馅饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉馅（半斤）、韭菜（1斤）、盐（适量）、十三香（适量）、蔬之鲜（1小勺）、生抽（适量）、（蚝油，鸡汁，鲍鱼汁）任选一种（1汤匙）、香油（适量）、面粉（适量）、温水（适量）
1/6. 面要和得非常软，和好后放在一边饧着备用
2/6. 把除了香油以外的调料都放在肉馅儿里，搅拌均匀，倒入2～3汤匙的香油，继续搅拌均匀，放在一次备用。这时把切好的韭菜放在一个空盆里，淋上2～3汤匙香油，用筷子轻轻拌拌，再倒入肉馅里，混合搅拌均匀。（这样做出来的韭菜馅儿不会出汤）
3/6. 面团揪成小剂子，擀成薄皮，包成包子。要注意的是包子褶要均匀散开，中间不要有集中的面团儿
4/6. 图...
5/6. 饼铛预热好后，小火，刷油，把包子褶朝下放在饼铛上，用手指按压成饼，我的一锅正好放7个，当按好最后一个时，按照先后顺序翻面，加盖
6/6. 这个已经是第二次翻面了，每一面大约2分钟，当第二次褶朝下的时候， 时间稍微长点，饼会鼓的很高，同时会有滋滋的声音，这时开盖用手指轻轻按饼的边缘，回弹，就熟了。一锅大约也就5.6分钟
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、止消渴等功效；可与扁豆、韭菜、茄子搭配；与鸭梨、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、温中行气等功效；可与猪肉、绿豆芽、豆芽搭配；与牛奶、牛肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 韭菜肉馅饼热量1752 千卡
- 脂肪125.2 克
- 蛋白质39.409999 克
- 碳水化合物146.95 克
- 钠10438.5 毫克
- 钙181 毫克
- 铁9.23 毫克
- 钾825.3 毫克