| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 191克 | 家常豆腐热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于叮当舞27分钟消耗的热量...330 | |||||
家常豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
老豆腐300克左右（适量）、五花肉50克左右（适量）、青辣椒（适量）、水发木耳20克左右（适量）、小葱（少许）、姜（少许）、豆瓣酱10～10克左右（适量）、蒜苗叶（少许）、鸡精，味精，白糖，香油（少许）、白胡椒粉，料酒，淀粉（少许）、酱油（少许）、蒜头（少许）
1/10. 豆腐切三角形片，木耳切大片，青红椒切块，蒜苗叶切段，葱切段，蒜子切片，姜切小片，五花肉切片。
2/10. 五花肉放容器中，放入少许盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀备用。
3/10. 取一小碗放入豆瓣酱，葱段，蒜片，姜片备用。
4/10. 大火锅里加入500克左右色拉油，烧至七八成左右一片一片下豆腐炸至外脆里嫩。（也可以放平底锅煎）
5/10. 五花肉也轻煎炸下，如上图。
6/10. 另起炉灶中火，锅里加入少许油放入备用的豆瓣酱炒香。
7/10. 加入100～200克高汤，鸡汤，水都可以。
8/10. 调味加入少许鸡精，味精，酱油，搅拌均匀，汤汁收至1/3.水淀粉勾芡，加入几滴香油翻炒均匀即可装盘。
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、促消化、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促进消化、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、醋、生菜搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常豆腐热量151 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质14.86 克
- 碳水化合物58.36 克
- 钠5799.3 毫克
- 钙346 毫克
- 铁13 毫克
- 钾1176 毫克